Bolonia, stolica regionu Emilia-Romania, jest jednym z najważniejszych miast północnych Włoch, znanym z bogatej historii, kultury i wyjątkowej kuchni. Miasto słynie z najstarszego uniwersytetu w Europie, założonego w 1088 roku, który do dziś nadaje mu intelektualny i akademicki charakter. Charakterystyczne arkady, średniowieczne wieże oraz zabytkowe centrum wpisane na listę UNESCO tworzą niepowtarzalny klimat miasta. Bolonia nazywana jest także kulinarną stolicą Włoch — to właśnie stąd pochodzi słynne ragù alla bolognese, tortellini i mortadela. Miasto przyciąga turystów połączeniem autentyczności, bogatego dziedzictwa oraz doskonałej kuchni.